1月27日（金）夜
今日は、社内のちょっとした報告会が終わり、
どかっと、修正の課題がまた、与えられた。
考えなければならないこと、やらなければならないことも多い。
その上、明日も出勤。
１８：００。
今日はだめだ。全部、ぶん投げて、帰る！。
（部下にぶん投げたわけではない。来週の自分に、である。）
まあ、こんな日もあってもよいだろう。
そば、で、ある。
今日は、3月上旬並という、少し、温かかった。
冷たいそば、が食べたい。
深川、森下の京金。
故杉浦日向子氏なども書いている。
ソバ屋で憩う―悦楽の名店ガイド
有名店と、いってもよいのだろう。
森下といえば、筆者には、山利喜。
そして、高橋のどぜう、伊せ喜、桜鍋のみのや。
深川森下は、今でも、住みたい町の一つでもある。
いい街、で、ある。
例によって、この界隈深川北部の、江戸の地図、で、ある。
深川の北部である。
この地図を見てわかったのだが、本所と深川の境は、
五間（ごけん）堀り、のようである。
五間堀りは、むろんのこと、今はもうない。五間堀りに架かるのが弥勒寺橋。
鬼平ファンであれば先刻ご承知であろう。お熊婆さんの茶店のある、
弥勒寺は本所。そして、目と鼻の先に、竪川（立川）に架かる、二つ目橋。
その袂（たもと）には、同じく鬼平にはなくてはならない、軍鶏鍋の五鉄。
お熊婆さんの茶店と、彦十のいる五鉄は、こんな近くである。
閑話休題。京金、で、ある。
前から存在は知っていた。
来たいと思っていたのだが、初めて、で、ある。
清澄通り沿い、交差点から２〜３軒目であろうか。
ビルの一階であるが、玄関まで玉砂利に飛び石という
乙、な感じである。
入ると玄関。
床は低いが、靴を脱いで、上がるようになっている。
テーブルが５〜６。左奥に、小上がり。
眼鏡の小母さんが、柔らかい物腰で、出向かえる。
下足の札をもらって、
「テーブルでも、お座敷でも、お好きなところへどうぞ〜」
１８：３０頃。四組程度のお客。
入り口に近いテーブルに座る。
酒も、いろいろあるようだが、今日は、ビール、で、ある。
ヱビスの瓶。
つまみは、、、なにがよかろう。
鴨たたき、そば苗おひたし。これでいこう。
のどが渇いていたせいで、ビールがうまい。
ゴクゴクとのどを鳴らして、呑んでしまう。
この店、正確な歴史はわからないが、一見、趣味そば。
しかし、情報を総合すると、中身は、そうではなさそうである。
（まあ、筆者の、趣味そばを嫌う理由の大きな部分が、
汁の味の薄さ、であるから、これさえクリアすれば、
受け入れ可能であるが、、、。）
鴨たたき。
そば苗おひたし。
そば苗おひたしは、そばの芽のおひたし。
シャキシャキとした食感が、よい。
そして、鴨たたきが秀逸。
ほとんど、生、で、ある。
よく見ると、脂身の表面を炙ってあるようである。
ほんのり、胡麻油の香りがする、、ような、、。
これは、これは、うまい。
さて、鴨とおひたしで、ヱビスを一本呑んで、
そば、で、ある。
ここは、おろしそば、が、ちょっと、知れている。
メニューの裏に、食べ方がいろいろと、書いてあり、
力の入り方が、うかがえる。
どんぶりに細めのそば。
つゆが、かけ用と、もり用の二種。
辛味大根のおろしと、花かつお。そして、わさびと、ねぎ。
こんなところが、お盆に載ってきた。
二種のつゆは、ぶっかけにしても、もりそばのように、
つけて食べてもよい、と、いうことである。
おろしと、花かつおを、そばにかけ、よく混ぜる。
そして、おろしの入っていた器に、もり用、のつゆを入れ、
つけて食べてみる。
おお、これは、辛い。
しかし、これが、うまい。
おろしの量が、また、多い、のである。
そば湯が運ばれているので、そば湯を飲んで、一息つきながら、
そばを、たぐる。
そばの量も多い。
しかし、どんどん、後を引く味、で、ある。
そばを食べ終わったが、そばに混ざり切っていなかった、おろしが、
どんぶりに残っている。今度は、かけ用、のつゆを、どんぶりに入れ
おろしも、ともに、飲み乾してしまおう。
きりっとした出汁で、おろしも辛いが、これもまた、うまい。
まさしく、堪能。かなり、満腹、である。
京金、趣味そば、風ではあるが、
やはり、しっかり、深川のそば屋。
森下、よいところで、ある。
鴨たたき￥８４０、そば苗おひたし￥５２５、
おろしそば￥１４７０
