11月16日（火）昼
さて、さて、市谷田町・ラーメン・くるり、である。
東京グルメ 情報。お膝元、でもあり、行かずばなるまい、
懸案の店であった。
この店、去年からあった、ようである。
近所にいながら、まったく、気が付かなかった。
オフィスからは、歩いて、10分ほど。
外堀通り沿い、一口坂へ続く、新見付橋の交叉点の程近く。
先週から、都合二回程。
1回目は、辛味つけそば。
そして、今日は、味噌ラーメン、味玉入り。
12:00、２、３人の列。
メニューは辛いつけそばと、味噌ラーメンの２品と、その大盛のみ。
店主なのか、店長なのか、比較的若い感じのお兄ちゃん一人。
カウンターのみ６、７席。
一人でやられているにしては、手際がよい。
淡々と２種のラーメンを作っている。
食べ終わって帰る客に、かける声の調子が、ちょっと、よい。
メトロのおじさん程ではないが、特徴がある。
さて、1回目、つけそばである。
これは、どんぶりに盛られた、太麺と、真っ赤なつけ汁。
つけ汁には、もやし、たまねぎなどの炒めた野菜が入っている。
辛さ自体は、見た目ほどではない。
なかなかうまいのであるが、なにか、切れ味が、ないように思う。
つけ汁の味、なのであるが、かすかなモッタリした感じが残る。
なんであろうか。
筆者、決して、太麺が嫌いなのではない。
この時点で、書こうかと思ったのだが、
味噌ラーメンも食べてからにしようと思った。
さて、今日の味噌ラーメン。
炒め野菜と、チャーシューがのっている。
細かい背脂。
スープは、ジャンルとしては、とんこつ味噌ということになろうか。
そこに、背脂どっさり。
「天下一品」の味噌味、と、言えば、わかりやすいであろうか。
粘度が比較的高い。
つけそばのつけ汁のベースも
基本的には、これであるかと思う。
先に述べた、かすかなモッタリ感は同じように、ある。
食べ進むうちに、気が付いたのであるが、
全体の印象としては、味は、濃い、のであるが、
本当に濃いのかというと、塩気という意味では、
さほどに濃くはない、と思われるのである。
天下一品も、もう少し、塩気は強いような気がする。
これが、筆者が、モッタリ感、切れ味がない、
と、感じた、もと、のような気がするのである。
もちろん、筆者自身の好みの中の話ではある。
いかがであろうか？
なにか、我ながら、重箱の角、のような話しでは、ある。
しかし、辛味つけそばは、かなり、面白いメニューであることは
間違いない。お試しあれ。
