４５４６号 4月15日（月）第一食～ さて、ここ、ご存知であろうか。 昨年、10月開店していた。 私は知らなかった。 ミシュラン・ピブグルマンに複数軒掲載されている［らぁめん小池］グループの新店。 御徒町の行列店なのだが、ビルの中でまったく気づかなか…
４５４５号 引き続き、末広町のひつまぶし［美濃金］。 待っている間に、うなぎ蒲焼の歴史を振り返っていたが、頼んだ、肝入りのひつまぶしが出来上がったので、考察は、後に回して、食べよう。 お櫃を開ける。 ひつまぶし、というのは基本、こんな感じ。 こ…
４５４４号 4月14日（木）第一食 さて、うなぎ。 それも、関東風の蒲焼ではなく、西の蒸さないもの。さらに、名古屋周辺のひつまぶし。 昨年一度書いた、末広町のカレー店［モチヅキカレー］ の前。 以前から気になっていた［美濃金］というところ。 行って…
４５４３号 4月11日（木）第一食 さて。 またまた、そばシリーズ。 いつもよく行っているところではなく、新規開拓。初めて行くところ。 先日の［志づや］にも近い。東上野３丁目。旧町では、やはり同じ南稲荷町。 ［小倉庵］。 ここも場所を文字で説明しず…
４５４２号 4月9日（火）夜 さて。また、そば。そばシリーズ？。 先日、南稲荷町の［志づや］ というところに行ってみたが、私の分類で“趣味そば”に入るところ。 ［さかき］はご近所ではないが、遠くもない。 某サイトで評価3.65。評判は、まあよさそう。 “…
４５４１号 引き続き、帝国ホテルのカジュアルレストラン、パークサイドダイナー。 なのだが、ここでちょっと昔の地図を出してみよう。 以前には明治の地図を出したので 今日は、江戸。 ここは、江戸城至近で大きな大名屋敷のみ。旗本屋敷すらない。ただ、山…
４５４０号 4月7日（日）夜 さて。 今日は、内儀（かみ）さんの希望で帝国ホテルのレストラン、パークサイドダイナー。 ハンバーグが食べたいという。 やはり、日本のハンバーグの元祖というのは帝国ホテルといってよい、のであろう。 パークサイドダイナー…
４５３９号 引き続き、浅草［弁天山美家古寿司］。 つまみをもらって、にぎり。昨日は、すみいか、まで。 白身。 鯛。 ここの鯛は、湯引き。湯引きというのは、鱗を取って皮目に熱湯をかけ、急冷する。これは別段、江戸前に限った手法ではなく、日本全国、和…
４５３８号 4月6日（土）夜 さて、ちょっと間があいた、か。 今日は、お馴染み、浅草［弁天山美家古寿司］。 月イチではきたいのだが、タイミングが合わなかった。 予約して、18時。 東京の桜は満開。 この浅草、上野界隈も、名にし負う上野公園、隅田公園は…
４５３７号 4月5日（金）第一食 さて。なにか、そばシリーズのようになっているが、今日は吾妻橋［やぶそば］。 ちょっと、久しぶり。 以前は吾妻橋東詰めのアサヒビール側の通り沿いにあったのだが、今は駒形橋の東詰めにある。 現代の地図 今回も少し昔の…
４５３６号 4月1日（月）第一食 ここ、知らなかった。 自家製粉、挽きたて打ち立て、とのこと。 南稲荷町というのは、むろん旧町で、東上野二丁目。 最寄り駅は新御徒町か稲荷町か。拙亭ご近所だが、場所を説明しずらい。近くに目印になるようなものがないの…
４５３５号 さて。 引き続き、雷門の立ち喰い鮨［浅草まぐろ人］。 光物の二巡目、なのだが、やっぱりおもしろいものがあった。 太刀魚。光物に入れるべきかどうか。まあ、そもそも、刺身で食べる魚でもないのだが。どこであろうか、東京湾でも最近は大きい…
４５３４号 3月31日（日）第一食 開花宣言も29日に出て、やっと本格的に春、か。 季節が進むと、魚介類も変化する。 と、いうことで、鮨、で、ある。 ［浅草まぐろ人］。 3月の頭にきていた。 14時すぎ。 よい天気。さすがにもうコートはいらない。いや、そ…
４５３３号 3月27日（水）第一食 カレーというのは、もちろん定期的に食べたくなる。皆さんもご同様であろう。 スパイスカレーではなく、日本のカレー。 今まで、日本のカレーなら［日乃屋］［ゴーゴーカレー］［上等カレー］の三軒のどこかであった。 どこ…
４５３２号 3月26日（火）第一食 さて。 週をまたいでしまったが、麻布十番であった。 三軒ある、永坂系そばや。 三軒行ったわけでもないし、どこがどう、ということはわからない。なぜか［布谷太兵衛］には行っていない。坂下の［本店］と［堀井］には行っ…
４５３１号 3月26日（火）第一食 さて、雨、で、ある。 雨だと、遠出をしよう。最近、そんなことに気が付いたので、今日は、麻布十番で、そば。 麻布十番で、そば、といえば［永坂更科］なのだが、今日は、そうではなく［更科堀井］の方へ行こう。 ［更科堀…
４５３２号 3月22日（金）夜 さて、焼肉、で、ある。 昨年の暮れ、ちょいと聞いて行ってみた、春日の［新香園］。 なかなかよかった。 安いのではなかろうか。もちろん、うまい。 焼肉やというのは、なにも春日まで行かなくとも、拙亭近所、浅草にもたくさん…
４５３１号 3月22日（金）夜 さて。 今日は内儀（かみ）さんの希望で、赤坂［四川飯店］。 前回は、1月であった。 予約は18時。 内儀さんと出掛ける。 予定通り、到着。金曜の夜。さすがに、混んでいる。 ここの客層というのはどういうものであろうか。特に…
４５３０号 3月21日（木）第一食 春菊天そばが食べたくなった。もちろん、路麺、立ち喰いそばの。時として、無性に食べたくなる。 拙亭から自転車ですぐ行ける路麺は、今はだいぶ減って昭和通りの［かめや］、浅草駅の［文殊］、御徒町駅高架下の［よもだそ…
４５２９号 3月20日（水）春分の日 さて、鴨、で、ある。 鴨といっても、和ではなく、洋。 ソテー。 そう難しくはないので、以前はなん度かやってみている。 胸肉を使うのだが、胸肉のフィレというのか、は、タイ産冷凍のものがハナマサに500円を切っていた…
４５２８号 3月16日（土）夜～ さて。たけのこ、で、ある。 新たけのこ。 たけのこ、というのは、うまいもんである。 水煮ではなく、もちろん生のもの。水煮は年柄年中あって、中華などにもよく使うがやはり味がまったく違う。 柔らかさと、香りであろうか。…
４５２７号 3月14日（水）第一食 さて。 なにを食べよう。 まあ、お察しの通り、この日記のために食べているという側面も否定できないのでなかなかつらいこともあるわけである。 先日、雨だったので、どうせ徒歩なら遠くへ行こうかと、銀座の［泰明庵］へ行…
今日は、麺類二つ。 ４５２６号 3月8日（金）第一食 御徒町・横浜家系らーめん［侍］上野店 さて、ラーメン、家系。 やっぱり家系は定期的に食べたくなる。 最近はもっぱらここ。 御徒町の［侍］。 場所は、昭和通りの東のキムチ横丁。ここも以前はそちら系…
４５２５号 3月12日（火）第一食 さて、雨、で、ある。 薄ら寒い。 書いている通り、基本自転車で移動しているので雨だと食うところの選択肢が減る。徒歩か、バスか。 稲荷町の吉野家へでも行こうかと15時前、傘を差して徒歩で出る。 ん！？。歩きながら考え…
４５２４号 3月10日（日）夜 さて、日曜日。久しぶり。 寿町のとんかつ［すぎ田］。 一年ぶり？。 そんなにきていなかったか。 ２０２４年版のミシュランを見直してみると、今年もピブグルマンで掲載。もうすっかり定着しているよう。なによりのこと。 浅草…
４５２３号 3月9日（土）夜 さて。 今日は、内儀さんの希望で、ふぐ、で、ある。 昨年暮れ、博多に食べに行った。 本場だと、どんなものか、と思って行ったのだが、まあ、ふぐはふぐ。大きな違いはないと感じた。おそらく、東京で食べるふぐもあちらで獲れた…
４５２２号 3月6日（火）第一食 さて、二長町［天神下大喜］。 ちょっと久しぶり。 このところ、ここの看板ともいえる、塩系をなん回か食べたが、今日は、しょうゆにしよう。 ここのしょうゆ、というのは券売機には一つしかないのだが、薄口と濃口、麺が細麺…
４５２１号 3月7日（水）夜～ 今日は雲はあるが天気はわるくない。ただ、やっぱり寒い。昨日は朝、多少の雪。 やっぱり早く春になってほしい。 さて、今日は久しぶりに、雷門［松喜］の肉を喰おうか。 ステーキではなく、すき焼き。あそこの牛肉はやっぱり伝…
４５２０号 3月6日（水）夜 魚のあらが食べたくなった。 皆さん、あらなどわざわざ食べないと思うのだが私は大好きである。むろん、安い。あらならば、魚はなんでもうまい。 魚やであらというのは、刺身などにおろした残りであろうから、鯛、平目、ぶり、か…
４５１９号 3月4日（月）夜 昨日は、ひな祭り。また、少し暖かくなった。 ひな祭りといえば、蛤（はまぐり）。 なぜであろうか。 蛤に限らず、貝類の旬は春、だから、ということかと思っていたが、人形の東玉によれば、蛤は二枚貝で貝殻は、他の貝殻とは合わ…
