今日はラーメン二軒。 6月20日（土）夜 中華そば専門店［天下一品］上野アメ横店 さて、［天下一品］。 京都のラーメンではあるが、もはや東京でも定番、で、あろう。私もちょくちょくきている。都内の店舗の数を数えると、19軒あるらしい。 ここ、看板のこ…

6月20日（土）夜 さて。 小島町［やしま］。 しばらく、改築で休んでいた。 書いているように、ご主人とは、個人的にももう20年以上のお付き合いがある。 単なる改装ではなく、建物自体の改築でビルを解体、いったんさら地にしてビルを建て直し、まあ、事実…

6月16日（火）夜 さて。 麻婆豆腐。 梅雨に入って、暑い日もあるが涼しい日もあるがやはり、季節、で、あろう。 今日は雲もあるが、晴れ。最高気温は27.6℃(13時45分)。 やっぱり食べたくなる。麻婆豆腐。 ＴＶのビールのＣＭでも、麻婆豆腐が出てきたりし、…

引き続き、福井。 永平寺門前の［てらぐち］という店でビール、ごま豆腐。おろしそばとソースかつ丼のセットを食べていた。 昨日は、福井、越前そばについて考えてみた。ちょっとおもしろかろう。 では次、ソースかつ丼。 もう一度出そう。 私は、福井ソース…

引き続き、福井。 永平寺の見学を終えて、参道の最初にある［てらぐち］という小ぎれいな食い物やに入った。 今日は月曜日、13時だが、お客は少ない。 ビールと、ごま豆腐と、おろしそば＋ソースかつ丼のセットを頼む。 ごま豆腐はこの永平寺界隈の食堂では…

引き続き、福井。 永平寺バス停で降りて、境内まで少しある。 よい天気。ゆるい坂道で、真っ直ぐの石畳の参道。 次第に、太い杉など、うっそうとした深山の風情になる。左に曲がり、見学用の入口へ。 拝観料を払い、靴を脱ぎ手に持ち、入る。 よく大きなお寺…

引き続き、福井。 乃木坂のライブの後、ホテルの隣のモールの鮨やにきていた。 4,000円のおまかせ。 最初はこれ。 甘えび。ん！、赤酢のよう。 夏はむろん、名物の蟹は獲れぬ。今は、甘えび。流石に、あまく、うまい。 ただ、ちょいと酢飯が堅すぎる。板さん…

6月14日（日）～ さて。福井、で、ある。 なぜ福井かというと、乃木坂４６という女性アイドルグループの夏の全国ツアー。まあ、前からたまに書いているが、坂道アイドルにはまり、昨年12月、初めて、武道館のライブに行った。都合、乃木坂２回、日向坂１回で…

6月9日（火）夜 さて、またまた、で、あるが、笠原氏。 「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道驚きのカリサク衣を体験してほしい！大分名物【とり天】」 今回はとり天。こういうものがあると、どうしても作りたくなってしまう。 大分名物、と書いているが、…

6月3日（水）第一食 さて。珍しく、新しい路麺、で、ある。路麺というのは、まあ、立ち喰いそば。どちらかというと、チェーンではないもの。まあ、そんなものを呼んでいる。 肉そば、というのが売り、らしい。 さて。この界隈、神保町あたりどんなところなの…

思いがけず、二回に渡ってしまうが、引き続きねぎとろ巻。 海苔を切って、手に手酢を付けて、70g量った酢飯を海苔に広げる。書き忘れていたが、海苔は裏表がある。これはご存知であろうか。比較して、つるつるしている方が、表。巻簾にはもちろん、表を下に…

6月2日（火）夜 さて。赤酢の酢飯で、シリーズ。ちょっと久しぶり。 今日は、ねぎとろの細巻を巻こうと考えた。とくにわけはない、のだが、食べたくなった。 細巻、というのは、難しい。以前にもやったことはあるが、巻物でも最も難しいのではなかろうか。 …

6月1日（月）夜 さて。今日は、天ぷら。もちろん、三筋の［みやこし］。ここも、毎度お馴染み。 もちろん、天ぷらは冬は冬で、白魚などあったりしてよいのだけれど、やはり、夏のもの、で、あろう。暑くなると、揚げ物が、食べたくなるもの。 天ぷら自体は季…

5月31日（日）夜 さて、本所石原のレストラン。［クインベル］、で、ある。 ちょっと久しぶり？、そうでもないか。 内儀（かみ）さんがあそこの、渡りがにのトマトのスパゲティーを食べたいというので、予約をした。 ここは、土日もやっているのがありがたい…

5月25日（月）夜 さて、あじフライ。 あじフライが食べたくなった。久しぶりに揚げてみようか。 鯵といえば、西友であった。いつも安かった。 西友は昨年、それ以前の米ファンドのKKRとウォルマートから、九州のディスカウントストアチェーン「トライアル」…

5月19日（火）夜 さて。 秩父名物、豚肉味噌漬け、で、ある。 関東地方の人はある程度ご存知なのではあるまいか。 私は、知ってはいたけど、食べたことはなかったと思われる。 ＴＶで秩父出身の人が、これはうまい、是非食べてほしいというので、取り寄せて…

5月16日（土）夜 さて、土曜日。 そろそろ初夏。 と、なると、桜鍋・森下［みの家］。 鍋は冬ではないか、と思われる方もおられようが、元来、江戸の鍋料理は夏のもの。 体力がなくなる、暑い頃に暑いものを食べる。こういうものであった。甘酒なども、冬で…

今日は麺類二つ。 5月14日（木）第一食 とんこつラーメン［一蘭］浅草六区店 浅草に買い物にくる場合の選択肢で［一蘭］はなかなかな、高ランクに入るのではなかろうか。 チェーンではないか、と思ってきた。長いこと、ラーメン以外も、ここではチェーンは書…

5月6日（水）夜 さて。 連休最終日。まあ、私にはあまり関係はないのだが。 ともあれ、今日は鶏から。 みんな大好き、鶏の唐揚げ。 うまい鶏からを食べたいし、揚げられるようになりたい。 当然、昔からなん度も揚げているが、1月に書いたが、笠原氏のレシピ…

引き続き、浅草［今半別館］。 昨日は部屋、特に調度品のことを調べてみた。 こういうものは、単に雰囲気だけ、いいね～、といって観ているだけでなく、やはり、実際どんなものなのか、わからないよりも、わかった方がいい。こんな年齢になって今さらだが、…