４２２１号 12月3日（土）夜 さて。 老舗鍋シリーズ？。 今回は東日本橋の［鳥安］。 “鳥”といっているが、鶏ではなく鴨、合鴨。 つまり、軍鶏鍋ではなく、鴨鍋。 これも江戸・東京伝統の、といってよい。郷土食。 東京に郷土食などない、と思っている者も多…