浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2022-06-29から1日間の記事一覧

稲荷町・中国意境菜・白燕 その2

4116号 引き続き稲荷町の[白燕]。 りんごあめ、前菜、点心ときた。 次は、スープ。 もはや定番。いつも通り、豚のバラ先軟骨がベースだが時によって、具が変わり、薬膳の効果を変えたものになっている。今日は、パパイヤと、はと麦とのこと。効果は、…