４０１３号 引き続き、創業が明治30年（1897年）頃という、神田須田町の鳥すき［ぼたん］。 煮えてくる。 つゆはしょうゆの甘辛。割り下が置かれているが、濃いものと煮詰まった時のための薄いもの。 かわったものが入っているわけではないのだが、それぞれ…