浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2021-06-10から1日間の記事一覧

インドカレー その2

3871号 引き続き、インドカレー。 玉ねぎ、生姜、にんにく、みじん切りを一日凍らせ、レンジ加熱、20分ほど。 フライパンに移し、油を加え、仕上げの炒め。 もう、ほぼよいだろう。 狐色、というのではなく、緑がかっている。凍らせた影響であろうが、…