浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2021-02-10から1日間の記事一覧

北寄貝刺身

2月6日(土)第二食 今日は、昨日の続きの、これ。 ちょっと縮尺がわからぬかもしれぬ。かなり、デカイ、のである。一つが、横幅12~13cmはある。 昨日書いたが、これが北寄貝。 正式和名は、ウバガイ。生息地は茨城以北の太平洋、日本海北部。シベリ…