浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
10月8日(木)第一食~ さて、とんかつ、で、ある。 最近、近所にできた[嬉嬉豚 とんかつ 『君に、揚げる。』(極)] へ2回行って、とんかつの評価ポイントって、なんだろうと改めて考えてみた。 それで、思い出したのが、山本益博氏主宰の「とんかつ会議」…
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