浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2020-05-07から1日間の記事一覧

手打ちうどん

引き続き、連休中に食べたもの。 5月2日(土)~ 小籠包用に作った生地の余り。ラップをして冷蔵庫に入れておいた。 やっぱり、うどんにする。 皮用に棒状にしてあったが、もう一度玉にもどす。そして、これをのばす。 また、動画に撮ったのでご覧いただきた…