浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2020-01-29から1日間の記事一覧

ぼんじり

1月25日(土)第二食~ さて、ぼんじり、で、ある。 鶏の尻尾の付け根部分。 焼鳥やにあるあれ。脂があって、少しこりこりしている。 ごくたまに、ハナマサにある、のである。好きなので見かけると買う。 これ、どうするか。 一番簡単なのは、フライパンで炒…