浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
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2019-12-12から1日間の記事一覧

赤酢の酢飯で鰺と鰯のにぎり

12月9日(月)第二食 浅草六区の西友で、鰺と鰯を買った。 久しぶりに、例の赤酢でにぎりの鮨にしようと考えた。 最近、鰺も鰯も安いのではなかろうか。 毎度書いているが、西友の魚はスーパーとしてはユニークであろう。 以前には中国産だが生の鮟鱇の肝が…