浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
12月4日(火) さて、断腸亭の京都、二日目。 基本、テーマは庭。 宮元健次先生の「京都名庭を歩く」 (光文社新書) を参考書にしている。 庭というのは、先に書いているように、欧州の考え方が入ってきた後と前で異なっているということ。これがメインテーマ…
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