浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
11月28日(水)夜~ そろそろ、季節である。 もつの見込み。 帰り道、ハナマサでもつを買う。 安くなっていた、ボイルの牛もつと、同じく安くなっていた、生のマルチョウ。マルチョウを入れると脂が出て、うまい煮込みになる。 それから、こんにゃく。こんに…
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