浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2018-11-18から1日間の記事一覧

いなだ

ちょっと戻るが、いなだ。 11月9日(金)夜~ 金曜日。 例によって帰り道、御徒町の吉池に寄る。 目に付いたのは、いなだ。 いわずと知れた、小型の鰤(ぶり)。いなだは、関東での呼び名。(ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ。)関西では、ハマチでよいのか。 イ…