浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2018-01-18から1日間の記事一覧

やりいかとかじきあら その2

引き続き、やりいかとかじきあら。 アヒージョにやりいかを入れたものを作った。 昨日、書かなかったが、アヒージョにしても やりいかは柔らかい。 他のいかならば、カチカチになったであろう。 あとのやりいかは、どうしようか。 いつものゆでて甘いたれが…