9月9日（土）夜〜 さて、「江戸甘」、で、ある。 江戸・東京の伝統の味噌、 「江戸甘味噌」。 戦前までは、東京の味噌はほぼこれであったというが、 今はほんの少量しか作られていない。 どんなものか食べてみなければと、 前から課題にしていたのだが、先日…