浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
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2016-12-25から1日間の記事一覧

東京の路麺のこと〜小島町・路麺・アヅマ その2

引き続き、東京の“路麺”と小島町[アヅマ]のこと。 東京の“路麺”が、昭和30〜40年代にできている、 ということ。 今流行りの言い方になるが、文字通り“昭和”の業態 と、いってよい、のであろう。 たくさんの種類の天ぷらを用意してお客を待つ。 そばは茹で…

東京の路麺のこと〜小島町・路麺・アヅマ その2