浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2016-04-26から1日間の記事一覧

まぐろづけ〜トマト玉子炒め

4月23日(土)第二食〜第三食 引き続き、呑んだくれ、土曜日。 細かいものなので、二つ。 鯵煮びたしの後、冷蔵庫にマグロブツがあるのを 思い出した。 そのままでもよいのだが、煮びたしのつゆに漬けて ヅケにしようと考えた。 ヅケ、というのはご存知の通…