2月27日（土）第一食 引き続き、いいだこ桜煮。 いいだこのはらわたとスミを取って、 番茶で霜降り。 この後、煮汁を作って、煮汁ごと蒸す。 煮汁用の一番だしを取った。 味付けは、酒、みりん、薄口しょうゆ。 本来のレシピはこうなのだが、ちょっと濃いめ…