浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2015-10-21から1日間の記事一覧

小松菜にびたし〜江戸・東京野菜のこと。

10月19日(月)夜帰り道、なにを食べようか、例によって考える。小松菜の煮びたしにしよう。小松菜というのは、今は全国区の野菜だと思うが、もともとは、江戸・東京原産の菜っ葉である。これは意外に知らない人もあるのかもしれない。享保4年(1719年)、鷹…