浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
さて。さより、である。むろん、魚の。上野の山へ行った後、4/29、いつものアメ横の魚やで見かけて、ちょっと珍しいので買ってみた。15匹程度。いつもの一山500円。さよりというのは、春先から今頃も旬であろうか。鮨やでは光物として扱われるが、白身に近い…
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