浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
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2015-02-10から1日間の記事一覧

根岸 笹乃雪 その3

根岸[笹乃雪]。 最初はこれ。 あんかけ豆腐。 これこそがこの家の看板。 小さな陶器のお椀に一辺が5cm程度の正方形の豆腐が入り 餡がたっぷりと張られ、真ん中に辛子が落とされている。 餡はちょっと甘目のしょうゆ味。 一つ頼むと、この小さな二つのセッ…