浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2014-11-18から1日間の記事一覧

やりいか煮〜タンメン

11月15日(土) さて。 土曜日。 引き続き、やりいか。 冷凍しておいたものはまだまだある。 この前の宿題であった、江戸前(?)の甘辛に煮てみようか。 まずは、2〜3杯、水で解凍する。 鍋に、水、酒、しょうゆ、砂糖。 甘めの濃い味の煮汁にし、煮てみ…