9月28日（土）〜29日（日） 中国の『火鍋』と日本の鍋と近いもののように見えるが、 印象がまったく違うのはなぜか、で、あった。 いや、その前に鍋料理というのは、なんであろうか。 考えれば不思議な料理ではなかろうか。 欧米には鍋から直接食べる料理、…