浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2013-09-10から1日間の記事一覧

煮穴子

9月7日(土)午後 落語の稽古から帰ってきて、いきなりのようだが、 今日は、冷凍庫で発見した穴子を煮る。 煮穴子というのは、江戸前にぎり鮨の中では 今もって人気も高く、定番中の定番といってよろしかろう。 甘いので私なども子供の頃から好きなねたであ…