浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
8月31日(土) さて。 水餃子、で、あった。 うどんに使った生地の残りは冷蔵庫に入れておいた。 夕方から作り始める。 まずは、種(たね)。 この種は、点心の基本的なものだと思う。 水餃子(正確にはゆで餃子かもしれぬ)は茹でるが、 同じ形で蒸してもよ…
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