5月1日（水） パリの[Passage53]佐藤シェフの料理は 素材どうしを組み合わせるということがキーに なっており、それは佐藤シェフに限らず、フランス料理 では普通に行われ、特に新しい組合せというのを 競っている。 日本料理は、新しい組合せというのは、 …