引続き、かつ丼。 昨日は、揚げて、切ったところまで。 ここまでやれば、置いておいてもＯＫ。 かつ丼は一時中断、なめこと豆腐の味噌汁に移る。 出汁。 煮干がよかろう。 昨日、かつ丼のポジションに合った味噌汁、 などと書いたが、同じ意味で、だしは鰹よ…