浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2011-11-01から1ヶ月間の記事一覧

モツ煮込み

11月4日(金)夜 8時ごろ、帰宅。 今日は、なんだか、モツの煮込みが食べたくなった。 なぜか?。 たいした理由もないのだが、 考えてみるに、少し寒くなってきたから。 もう一つは、なんとなく、元気を付けたいような、 心持(こころもち)であったから、か…

ポルチーニのクリームパスタ

11月3日(木)第一食 文化の日。 朝のニュースを視ていると、 ワイン関連のものが複数。 ボージョレも既に日本に着いているという。 秋、ということであろう。 秋といえば、ワインもよいのだが、きのこ。 朝からだが、ポルチーニのパスタを作ろうと 思い付い…

室町砂場・天ざるそば

11月1日(火)夜 一泊で大阪出張。 18時半、東京駅まで帰ってきた。 今日は、軽く、室町の砂場へ寄って、 帰ろうか。 新幹線の先頭から降りて、日本橋口から出る。 日本ビルヂングの脇を抜けて、 常盤橋を右に見る。 この古い常盤橋はまだ入れないように柵が…

室町砂場・天ざるそば

いなだ二本と穴子十本 その2

引き続き、いなだと穴子。 いなだ二本はおろして、半身、 刺身にして食べ、穴子は太いところを煮て 食べた。 そのまま、うたた寝。 うたた寝しながら、考えた。 穴子は天ぷら。 そうだ。 せっかく煮穴子と、いなだの刺身があるから、 飯を炊いて、にぎり鮨を…

いなだ二本と穴子十本 その1

10月30日(日) 日曜日。 午後、内儀(かみ)さんは、 友達の家にお呼ばれ、だかで、出掛けていった。 私は、例によって、魚を見に、御徒町に。 自転車で出ようとすると、パラパラと、雨。 自転車に刺してあった100円のビニール傘を 差して、片手運転。 …