浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
6月11日(土)昼 第一食は、冷蔵庫にあった、冷や飯で、 チャーハン。 私のチャーハンも、最近は、安定してきているよう。 前にも書いているが、いくつかのポイント。 あらかじめ、鍋はカンカンに熱くしておく。 たっぷりと油をまわしておく。 それから、準…
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