浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2009-06-11から1日間の記事一覧

鰹で、冷汁

6月7日(日)夜 冷汁(ひやじる、もしくは、ひやしじる)と、いうものがある。 私としては、もともとは、池波レシピ。 仕掛人藤枝梅安に登場する。 「梅安最合傘」の巻の「さみだれ梅安」。 日本橋の人形町辺。 浜町掘に近い、富沢町の蕎麦やの二階。 『鰹の…

鰹で、冷汁