浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2007-10-01から1ヶ月間の記事一覧

タラモサラダ

9月29日(土)夕方 午後から、歯医者。 帰宅し、先ほど買った、手羽先を唐揚げにする。 手羽先唐揚げは、うまいのだが、細い骨の間の肉が 食べにくい、というのが、以前から思ってきたことである。 そこで、食べやすく、柔らかく仕上げるため、 圧力鍋で揚げ…