秋田で鮎を養殖されている方からの問い合わせに 端を発した、天然、養殖の鮎食べ比べ。 はらわたが苦いのかどうか、、筆者の結論、は この議論は鮎飯にするなら、意味がなかった、ということ。 天然と、養殖。 塩焼きでは、今回のものは、天然の方がうまかっ…