さて、昨日は、路麺に関して、考えてみた。 その過程として、一先ず、東京のそばやを、 １）趣味そば、２）老舗系そばや、３）町のフツーのそばや、 ４）路麺（立ち喰いそばや）、と四つに分類した。 そして、路麺について考えてみた。 結論は、路麺は、趣味…