5月13日（日）第二食 さて、昨日に引続き、鯵、で、ある。 押し寿司を作るのだが、まずは、飯を炊く。 このところ、吉兆流（？）の飯の炊き方、に、凝（こ）っていた。 これのポイントは、よく浸水させることと、 蒸らさぬことであった。 酢飯にするのに、蒸…