浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2006-01-01から1年間の記事一覧

だんちょうていの出張食い倒れ日記・東海道シリーズ

11月20日(月)、21日(火)、22日(水) なかなか、たいへんな三日間であった。 先日来の忙しさが続いているのだが、 今週、月、火、水と、連日の出張。 月曜日は、滋賀。火曜日は、静岡の掛川。水曜日は、同じく、焼津。 それぞれ、泊まってもよかったのだ…

鯖味噌煮

11月18日(土)第二食 第一食は、冷や飯を温めて昨日の〆鯖と鰹を食う。 〆鯖は、やはり、一日たったくらいが、ちょうどよい。 今日は家で、仕事。 午後、鯖味噌を作ろうと思い立つ。 早く、作っておかないといけなかろう。 飯がなくなっていたので研ぐ。 ひ…

〆鯖と戻り鰹煮

11月17日(金)夜 仕事帰り、御徒町の吉池をのぞいてみる。 今年は鯖がよい。 ごまさば、と、書いてあるもの、そこそこ大きい。 一本¥250。まあまあであろう。 それから、鰹。 戻り鰹はあまり人気がないのか、 切り落とし、が一山、¥200。 脂もあり…

韓国屋台料理・「カントンの思い出」上野店

11月16日(木)夜 遅くなった。 遅くまでやっているところ、ということで、焼肉屋。 それであれば、と、筆者は知らなかったのだが、上野御徒町。 天神下界隈、で、ある。 このあたりは、焼肉屋、韓国朝鮮料理店も多いが、 ちょっとしたニューウェーブ。 以前…

有楽町・広東料理・慶楽

■第二回断腸亭落語会開催迫る! 来週、26日(日)、に迫ってまいりました。 浅草合羽橋・太助寿司、14:00〜 ご予約いただいた方々には、お忘れなく。 お待ちいたしております。よろしくお願い申し上げます。 ※ご欠席になられる場合、太助寿司の用意の…

三軒茶屋・アメリカンダイナー・ベイカーバウンス

11月15日(水)夜 さて、三軒茶屋、で、ある。 その上、アメリカンダイナー。 (ようは、本格ハンバーガーなどのある、アメリカっぽい レストラン、である。) まったくもって、筆者と180度違うであろう、という 印象を、読者の方々も、抱かれるかもしれ…

煮込み

11月13日(月)夜 モツが食べたかった。 なぜだかわからないが、モツ、で、あった。 疲れているので、家で食べよう、それも簡単に、、、。 会社帰り、ハナマサに寄る。 白モツの焼肉用、のようなものがあれば、と、思ったが、 今日は、ないようである。 「や…

池波鍋二品・NHK・ウィークエンド・ジャパノロジー取材

11月12日(日) さて、前配信号で書いたが、NHKの取材。 と、書くと、何事か、という感じであるが、 NHKでも海外向けに衛星で放送している国際放送。 筆者なども海外旅行にいったときなどには、ホテルで見たこともある。 1チャンネルだけであったかと…

池波鍋二品・NHK・ウィークエンド・ジャパノロジー取材

浅草千束・路麺・ねぎどん

11月11日(土)第一食 さて、落語会も迫りながら、仕事も急にプレッシャーの強いものが 持ち上がった。忙しい時、というのは重なるもので、 なんと、その上、また、取材が入ってしまった。 今度は、NHK。 NHKの、国際放送。「ウィークエンド・ジャパノ…

板橋・中華・蜃気楼

11月9日(木)夜 一年ぶりで、ある。 板橋の、不思議な中華、蜃気楼。 板橋に住む、友人の招待を受け、足を運んだ。 なかなか板橋というところ、筆者はいく機会がなく、 一年ぶり、ということになった。 なかなか、この一年の間に、有名になった。 先頃、新…

合羽橋・太助寿司

※第二回落語会、25日と書いていましたが、26日(日)です。 11月7日(火)夜 さて、合羽橋・太助寿司である。 当日記ではお馴染み。 そして、いよいよ、今月26日に迫ってきた、 「第二回断腸亭落語会」の開催場所である。 もう既に、多数の方々にお申し込み…

酒盗のトマトスパゲティー

11月3日(金)文化の日 第一食 朝起きた。 なにを食べようか。 祝日であるため、路麺はやっていない。 昨日作った、トリッパの煮込みで使ったトマト水煮缶が 余っている。 トマトソースのパスタでも作るか。 アンチョビ? アンチョビを入れた、トマトソース…

トリッパ煮込み

11月2日(木)夜 たまたま時間つぶしに立ち寄った、 夜はパブになるチェーンの コーヒーショップ。 店内の張り紙に「トリッパ煮込みに合うワイン○○」、 と、いうのを見かけ、トリッパの煮込みを食べてみたい、と、思っていた。 トリッパの煮込み、というのは…

うなぎ・麻布・野田岩 その2

さて、今日は昨日の続き。 麻布の野田岩、地理不案内の東麻布をうろうろし、 やっとたどりついた。 ここで一度、地図を見ておこう。 麻布界隈、江戸の地図である。 おさらいをすると、筆者は今の麻布十番駅、一ノ橋交差点から、 古川沿い、首都高速環状線に…

うなぎ・麻布・野田岩 その1「空間認識」のこと

11月2日(木)昼 まったくといっていいほど、筆者は、この界隈には、土地感が、ない。 どこかというと麻布界隈、で、ある。 今日は例によって、五反田へ。 本当は、昼、これも例によって、「カレーの店うどん」 南北線で麻布十番を、通りかかり、ふと、降り…

矢来町・仏蘭西料理・ブラッスリー・グー

10月31日(火)夜 今日は、内儀(かみ)さんとその友人と、そのまた友達などで ちょっとした集まりから、久しぶりに 牛込・矢来町のブラッスリー・グー。 その内儀さんの友人という女性が、 偶然に、やはり、牛込界隈のオフィスに勤めており、 その彼女も、…

矢来町・仏蘭西料理・ブラッスリー・グー

鶏飯

10月29日(日)第一食 昨日の夜は、先日のボイルした鶏皮がまだ冷蔵庫にあったので、 またまた、甘辛く煮た。 朝、この煮汁がまだ、残っている。 よし、これで、飯を炊こう。 鶏飯(とりめし)、で、ある。 おかずは、冷凍庫に秋刀魚の、開き、が凍っている…

東上野一丁目・カレーの店サカエヤ

10月28日(土)第一食 朝起きたら、カレーが食いたかった。 土曜日の第一食は、毎度、路麺、と、決めていたのだが、 さすがに最近、飽きてきた。 むろん、食べていないわけではなく、近所のアズマには 週一回は朝、会社への行きがけに食べている。 と、いう…

神楽坂・そば・翁庵

10月27日(金)夜 金曜日になった。 今週は、随分たいへんな一週間であった。 水曜日、大阪出張。 ご記憶の方もおられるかもしれないが、 この日、新幹線が、静岡での人身事故で、ストップ。 この時、筆者は、9時東京駅発の、のぞみ、に乗るはずで、 東京駅…

神楽坂・そば・翁庵

市ヶ谷・フレンチ・グローブデュモンド

10月26日(木)夜 久しぶりに、市谷・牛込ビストロシリーズ、と、 いうことでもないのだが、市ヶ谷新見付そばの グローブデュモンド。 矢来町のブラッスリー・グーも、このところ昼はほとんど、予約で一杯。 行けなくなってしまった。 今日は、職場の歓送迎…

市ヶ谷・フレンチ・グローブデュモンド

新橋のこと

今日は昨日の続き。 新橋、に、ついて、書き残したことを少し書いてみたい。 もう一度、江戸の地図。 少し、新橋を鳥瞰してみたい。 改めて地図を見直してみると、今、新橋、という地域は広い。 昨日、今の筆者のイメージでは、芝はもう少し南、と、書いたが…

おでん・新橋・お多幸

10月24日(火)夜 さて、今日は新橋、で、ある。 新橋、というところ、以前には 比較的よくきていたところでもあるが、少しご無沙汰である。 この日記でもほとんど書いていない、と、思われる。 世間では、親爺の街などといわれているが、 なかなか、おもし…

本所石原・レストラン・クインベル

10月23日(日)夜 さて、今日は、何を食おう。 内儀さんが、牡蠣を食いたいという。 それも、生牡蠣ではなく、フライ。洋食系がよいという。 昨日、テレビ東京かなにかで、牡蠣づくし、をやっていたから、 ということらしい。 先日、9/30、観音裏のグリル・…

船頭飯

10月21日(土)夜食 夕方、鶏皮で呑んで、ししとうがあったので 酔っ払ったまま、煮びたしを作って、 そのまま寝てしまった。 21時過ぎ、起きる。 外出していた妻は、帰宅し、鶏皮ぽん酢は 筆者が、食べきってしまっていたが、鶏皮を煮たものは、 食べてい…

船頭飯

鶏皮

10月21日(土)第二食 どうしたわけか、鶏皮が昨日から食いたかった。 午後、ハナマサで鶏皮を買う。 作るものは、まずは、甘辛く煮たもの。 食べたかったのは、これ、で、ある。 それから、ポン酢で食べる鶏皮刺し。 (刺し、と、いっても、ボイル、で、あ…