浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。
断腸亭料理日記本店
 

ラーメン

蔵前・ラーメン・元楽

1月25日(月)昼 さて。 昼、移動中、蔵前を通りかかり[元楽]に入ってみた。 実のところ、蔵前は近所なのだが、入ったのは二度目。 有名な店なので、行かれたことのある方も少なくなかろう。 蔵前通り(江戸通り)の隅田川側。 春日通りの交差点から南。隅…

神田和泉町・ラーメン・饗 くろ喜

1月12日(月)昼時間があったので、近所であるがまだ行けていなかった課題のラーメン店、神田和泉町の[饗 くろ喜]へ行ってみることにした。行列を考えてお昼の時刻ははさけて2時近く。清洲橋通り沿い。総武線のガードから少し北、北へ向かって左側。店の…

秋葉原・福の神食堂、上野・大勝軒NEXT

暑中お見舞い申し上げます。 関東地方梅雨明けで、まったく暑くなりました。 皆様にもお身体にお気を付けられますよう。 7月19日(日)、20日(月)夕 連休でダラダラ、なのだが、 こう暑いと、なんだかラーメン、で、ある。 日曜日、安いタブレットPCを買…

ラーメン・九州じゃんがら・秋葉原本店から

7月11日(土)夕 さて。 引き続き、土曜日。 作り立てのリエットでビールを呑んで、 ごろごろ。 夕方、やっぱり、どうしてもラーメンが食べたくなり、出る。 前号でも書いたが、ラーメンが食べたくなったきっかけは 金曜の夜のTV。 NHKの「ドキュメント…

ラーメン・大宮・蕾 煮干分家

5月22日(金)昼大宮で昼。ゴールデンウイークからなんとなく続いているのだが ラーメン、で、ある。ちょいと探してみる。最近は東京だけでなく首都圏各地にうまいラーメンの 店が広がっている。横浜などは、むろん“家系”の発祥の地で、今始まったことではな…

田原町・四川担々麺・阿吽

5月18日(月)夜さて。三社祭も終わって、平時の浅草。今日は連休のラーメン探訪で行ってみた、湯島の担々麺[阿吽] 。噂通りのハイレベルの担々麺に、この行列もさもありなんと 納得をしたものであった。で、ここに、支店があった。 それも浅草、田原町。…

連休ラーメン その2

引き続き、連休ラーメン。 五杯目。5/3(日)憲法記念日。 もう五日目。なんだかラーメンやへ “出勤”しているような気になってくる。 今日は湯島天神下「阿吽(あうん)」。担々麺の店。 うちの内儀(かみ)さんも知っていたくらいなので やはり有名店といって…

連休ラーメン その1

連休ラーメンというタイトルにしたが、 拙亭近所の上野、入谷、浅草、浅草橋、秋葉原、 この四角形の範囲。自転車で10分程度で行けるところの そこそこ評判のよさそうな店の探訪。昨年は五日間、六軒・六杯のラーメンであったが 今年は七日間、七軒・七杯の…

ラーメン・湯島天神下・大喜

2月25日(水)夜 オフィスからの帰り道。 なにを食べようか考える。 温かいもの。 簡単にラーメンにしようか。 今日はいろいろ考えるのも面倒。 まあ、こういうこともある。 大江戸線、上野御徒町で降りて、 テキトウなところに入ろうか。 ラーメンやは上野…

上野大勝軒〜アメ横へ

6月21日(土)午後 さて。 土曜日。 ラーメンが食べたくなった。 天気もいい。 外に食べに出ようか。 久しぶりである。ついでにアメ横をまわって魚をみようか。 と、すると、上野方面。 だが、アメ横、御徒町界隈はウイークデーにいくらでも行ける。 連休に…

富山・ラーメン・麺屋いろは

5月28日(水)昼 さて、今日は富山出張。 はくたかで昼前に着いた。 富山も暑い。 昼飯を駅付近で食べるのだが、 ラーメンが食べたくなった。 駅付近にもラーメンやはなん軒もあるが、 まだ入ったことはない。 ちょっと調べると、かの富山ブラックラーメンも…

連休ラーメン5日間 その2

引き続き、連休中のラーメン5日間。 入谷の[麺処 晴(はる)]。 この日は、内儀(かみ)さんと一緒。 清洲橋通りを北上して徒歩でやってきたのだが 場所は、清洲橋通りと昭和通りと言問通りが交わり、 五叉路になっている入谷交差点。 この言問通りを左に…

連休も終わった。 飛び石で休みずらく、結局、5/6に歌舞伎を観に行った以外は ぐうたらすごした休みであった。 したことといえば、2日から6日まで5日間、 毎日一店ずつ、普段は行けない近所の ラーメンやをまわってみたこと。 毎度書いているが、やはり、今…

飯田橋・中華そば・高はし

11月22日(木)夜さて。夕方、今夜はなにを食べようか考えていて、 飯田橋のラーメンや[高はし]に決めた。熱〜い、塩味のスープ。どうもこの頃、風邪気味なのもあってか、 夕方になると温かいものが食べたくなる。[高はし]はご存知であろうか、四谷しん…

手打ちうどんと六角家

6月29日(土) さて。 土曜日。 第一食は、ざるのうどん。 先週、タコスのトルティージャ用に小麦粉の生地を作ったが、 4枚ほど作っただけで、半分残ったものは ビニール袋に入れて、冷蔵庫に突っ込んだまま、 忘れていた。 うどんにでもしたいが、まだ大丈…

一条流がんこラーメン・池袋

6月7日(金)昼 今日は家の用で休暇を取る。 朝、郊外へ出かけ、昼、池袋まで戻ってきたのだが、 ラーメンが食べたくなった。 池袋というのは最近はだいぶご無沙汰。 池袋というのもラーメンやが多かろうとちょっと調べてみる。 むろん数多くあるのだが、気…

市谷左内坂・ラーメン・麺や庄の

今日も、ちょっとダイジェスト的なものになるのだが、 オフィスからJR市ヶ谷駅へ向かう途中、左内坂のラーメンや [麺や庄の]。 きてなかったということはないと思うのだが、 ここに書くのは久しぶり、で、ある。 市谷界隈というのは以前はラーメンについて(…

ラーメン その2

11月16日(金)夜〜 さて。引き続き、鶏のスープでラーメンを作る。ラーメンというのは、基本は、味のついていないスープにしょうゆ、 味噌など濃いたれを混ぜて、ラーメンスープになる。最近のラーメンやでは、これに、香り付けのねぎ油、だったり、 様々な…

鶏スープ〜ラーメン その1

11月16日(金)夜〜 金曜夜、目黒とんきでとんかつを食って、 帰ってきた。 帰る道々、なにか汁気、、、 スープのようなものが飲みたいと、思い立った。 酔っ払っていた、からであろう。 それで、この前もやったが、鶏ガラででもスープを 取ろうかと思い、ハ…

タンメンと餃子〜御徒町・珍満

11月13日(火)夜 だいぶ、寒くなった。 それも急に。 今日は、久しぶりに五反田の事業所へきて、帰り道。 なにを食べようか、考えて、思い浮かんだのが、 久しぶりに、目黒のとんかつ、とんき。 ここは、池波レシピとしても有名な店。 五反田から目黒は歩い…

上野・油そば・椿

11月9日(金)夜 さて。 北陸出張からの帰り、19時前に上越新幹線で、 上野に着いた。 朝、5時半起きで、東海道新幹線、米原経由で福井、さらに富山。 帰りは、北陸線、ほくほく線、上越新幹線と、中部地方を ぐるっと回った、日帰り出張。 むろん飛行機もあ…

西浅草・富山ブラックラーメン・だらんま

7月1日(日)第一食 さて、日曜日。 今日はちょいと浅草へ買い物に出なくてはいけない。 なにかといえば、扇子と雪駄。 扇子というのは、落語用の高座扇。 落語で使うものだが、夏を前にして普段持ち歩き用、である。 落語に使う高座扇というのは、上の写真…

西浅草・富山ブラックラーメン・だらんま

7月1日(日)第一食 さて、日曜日。 今日はちょいと浅草へ買い物に出なくてはいけない。 なにかといえば、扇子と雪駄。 扇子というのは、落語用の高座扇。 落語で使うものだが、夏を前にして普段持ち歩き用、である。 落語に使う高座扇というのは、上の写真…

下谷花柳界のこと〜天神下・ラーメン・麺屋げんぞう

3月26日(月)夜 帰り道、ラーメン。 天神下、、、。 今日は、大喜、ではなく、ちょいとした新顔、 げんぞう、というところ。 先週からの流れ、というわけでもないのだが、 先に、このあたりの江戸の地図を、見ておこう。 江戸の地図 東、下谷側。 西、本郷…

ラーメン・天神下・大喜

3月5日(月)夜 今日は雪、ではなく、雨。 だったのだが、夜にはあがっていた。 やはり、そこそこ寒い。 温かいラーメンが食いたくなり、帰り道、 湯島天神下大喜に寄る。 大喜は私の行動範囲にあるラーメンや、の中では 個人的には、最も安心して満足感を得…

新宿・桂花ラーメン

2月21日(火)夜 さて。 突然だが、 今日は、どぉ〜しても、桂花ラーメンが 食べたくなった。 理由はよくわからない。 夕方になって、ふと、食べたくなった。 桂花ラーメンとは熊本ラーメンの桂花。 ご存知で、あろうか。 本店は、その名の通り、熊本なのだ…

飯田橋・中華そば・高はし

11月16日(水)夜 だいぶ寒くなってきた。 寒くなると、熱いラーメンというのは よい。 夕方、日が落ちるのも早くなってきて、 なお更、そんな思いが強くなる。 市谷のオフィスからの帰り道、どこかで、食べよう、 と、考える。 大江戸線、牛込神楽坂から新…

寿三丁目・横浜らーめん 寿三家

8月13日(土)昼 さて。 土曜日。 今週は、木金と珍しく、泊まりで、 大阪出張などあった。 4人での出張ということもあり、大阪も暑い。 暑いとまた、呑む、と、いうことになる。 今日は、来週の『講座』の資料の準備と、 キンコーズでコピー。 そうである。…

仲御徒町ラーメンいまや〜江戸博・東京の交通100年博

7月29(金) さて。 引続き、私の夏休み。 どうせ、たいした生活はしていないのだが、 今日は、ラーメンが食べたくなり、昼前、 ちょいと調べて、仲御徒町方面に、出る。 いまや、という店。 むろん、存在は知っていたのだが、評判がよさそうなので、 足を向…

上野・北海道らーめん・ひむろ

4月29日(金)昼下がり さて。 連休に入った。 2、と、6、を休んで、10連休。 この休み中は、次回の『講座』の準備をしなくては、 なのである。 (そうそう、そういえば、まだまだ余裕あります。 NHK文化センター『池波正太郎と下町歩き』 途中参加も受…