週をまたいだが、引き続き、 日比谷の「王道フレンチ」［アピシウス］。 鱧（はも）や鮎を使ったさわやかなチャームの皿があって、 オマール海老の前菜に続いて、 魚料理、で、あった。 「ブルターニュ産の平目のムニエル」。 なぜだか、先につけ合わせから…