4月16日（日）夜 三枚におろした鰯をきつく〆ようと たっぷりと塩をし、2時間。 もういいか。 洗って、そのまま酢に漬ける。 酢に漬けるのは、２０分ほど。 これ以上漬けても、同じこと。 あげておく。 さて。 やりいかの方は、もうあきらめて、 冷凍に。 鰯…