浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2012-11-22から1日間の記事一覧

ラーメン その2

11月16日(金)夜〜 さて。引き続き、鶏のスープでラーメンを作る。ラーメンというのは、基本は、味のついていないスープにしょうゆ、 味噌など濃いたれを混ぜて、ラーメンスープになる。最近のラーメンやでは、これに、香り付けのねぎ油、だったり、 様々な…

ラーメン その2